23日放送の『秘密のケンミンSHOW 極』（日本テレビ系）では、「チョ〜楽チンで激ウマ！ 全国お手軽家メシ祭り！」がテーマに。外出自粛で家にいる時間が多いだけに、視聴者のあいだで大盛り上がりの特集となった。
■豚汁にラーメンを入れるだけ？
過去の放送から「簡単で美味しいもの」をセレクトし、ランキング形式で発表。なかでもネットで話題となったのが、新潟県民の熱愛グルメ「豚汁ラーメン」だ。
豚汁のなかにラーメンを入れるだけのように思われるネーミングだが、番組では本場新潟のやり方に沿う、本格的で簡単な作り方を伝授。まずは、沸騰した水（200cc）に顆粒だしと塩を少々入れ、白味噌（50g）、豚バラ肉を加え、火を通す。
さらに玉ねぎ（2個ほど）を入れ、そのうえに木綿豆腐を一丁加えてフタをし、15分煮込む。このようにして出来上がった豚汁を、味噌ラーメンに載せて完成。もちろん家庭でやる場合は、インスタントラーメンでも十分に美味しくなるそうだ。
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■「味がまろやかになる」
番組では、実際に豚汁ラーメンを出している飲食店に取材を敢行。県民にインタビューをすると「玉ねぎが多いから普通の味噌ラーメンより甘くて美味しい」「豆腐がうまく調和して味がまろやかになる」と大絶賛。
なかには食べ終わったスープに、白米を入れて即席のおじやを作る強者も。普通のラーメンよりも味噌が濃く、ご飯にも絶妙に合うのだそうだ。
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April 24, 2020 at 06:00AM
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『ケンミンSHOW』で新潟県民推薦「豚汁ラーメン」が話題 インスタント麺が絶品に？ - しらべぇ
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