1. インスタント麺はかつて高級品と見なされていた
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インスタント麺が初めて日本の食料品店で発売された時、一般的にその価格は生の麺より6倍高かった。
しかし、今では｢安い｣食べ物の1つと認識されている。アメリカの大半の食料品店では、1袋25セント（約27円）前後で売られていることが多い。
2. 世界で一番インスタントラーメンを食べているのは中国
中国の食料品店で売られているカップラーメン。
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世界ラーメン協会によると、中国本土と香港を合わせると2019年のインスタント麺の消費量は414億食以上だ。
3. 世界全体では、毎年約1064億食のインスタント麺が消費されている
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インスタント麺の消費量が2番目に多いのはインドネシアだ。2019年には125億食以上を消費した。
アメリカは6番目で、平均して40億食以上消費している。日本は2019年、約56億食で4番目だ。
4. ただ、インスタント麺が最初に作られたのは日本だ
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インスタント麺は1958年、日清食品の安藤百福氏が最初に作った。それが｢チキンラーメン｣だ。
安藤氏は2007年1月、96歳で亡くなった。生前は毎日のようにチキンラーメンを食べていたと言われている。
5. ｢トップ・ラーメン｣がアメリカに上陸したのは1970年
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自らが開発したインスタントラーメンをアメリカに紹介したかった安藤氏は1970年、輸出することでそれを実現した。
しかし、多くのアメリカ人がラーメンを食べる時に使うどんぶりを持っていないことに気付き、安藤氏は代替となる容器の開発に着手した。
6. 日清食品は1971年、発泡スチロール製のカップにはいった｢カップヌードル｣を発売し、世界中で大人気となった
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BBCによると、第二次世界大戦後、温かいラーメンを買うために人々が闇市で並んでいるのを見たことが、安藤氏のカップヌードル開発のきっかけになったという。
日清は1972年から｢トップ・ラーメン｣の生産をアメリカで開始。1973年にはカップヌードルもその一部がアメリカで作られるようになり、各地の食料品店に流通するようになった。
7. ある調査によると、日本人は20世紀最大の日本の発明はインスタント麺だと考えている
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2000年に東京で成人2000人を対象に行われたこの調査では、回答者はカラオケやポケモンよりもインスタント麺を選んだ。
8. 大阪にはカップヌードルミュージアムまである
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ミュージアムは1999年にオープンした。
自分だけのカップヌードルが作れる工房からカップヌードル型の体感シアターまで、インスタント麺の歴史に関するさまざまな展示、アトラクションがある。
9. ラーメンは宇宙にも進出している
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宇宙飛行士の野口聡一氏が宇宙食としてスペースシャトルに搭載したインスタント麺は、日清が2005年7月に開発したものだ。
ニューヨーク・タイムズによると、｢ラーメンを宇宙へというわたしの夢が実現した｣と当時、安藤氏は語っていたという。
10. アメリカの刑務所では、インスタントラーメンが｢通貨｣として受刑者に使われている
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アリゾナ大学の社会学の博士号取得候補者マイケル・ギブソン・ライト（Michael Gibson-Light）氏のレポートをもとに報じたNPRによると、アメリカでは一部の受刑者がインスタントラーメンを｢通貨｣として使い始めている。この"通貨"は｢スープ｣と呼ばれている。
他の受刑者にベッドを片付けてもらったり、洗濯をしてもらったり、キッチンから果物や野菜を盗んでもらうための｢報酬｣として、インスタントラーメンが使われているという。
｢ラーメンに基づく非公式な経済が存在する｣とギブソン・ライト氏は報告している。
｢1人の受刑者がわたしに言ったんです。『（経済的に）どのくらいうまくやってるかは、ロッカーにどれだけスープを持ってるかで分かるんだ。20スープ？ わお、そいつはうまくやってるな！』と｣
11. インスタント麺の賞味期限は2～12カ月
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ラーメンにも賞味期限はあるが、その長さも愛される理由の1つだ。
実際、世界中で新型コロナウイルスの感染が拡大し始めると、多くの食料品店からラーメンが消えた。ウォルマートでは、インスタント麺のオンラインでの売り上げが2月23日から3月21日の間で578%増えた。
12. インスタントラーメンをさらに美味しくする方法はたくさんある
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｢トップ・ラーメン｣や｢カップヌードル｣をそのまま食べることを好む消費者は多いが、インスタント麺を"レストランの食事"にアップグレードする方法はたくさんある。
ネギやしょうゆ、ごま、バター、シラチャーソースなどをスープに追加するのは、よく知られた方法だ。プロのシェフは、卵やベーコン、チーズを追加することなどを薦めている。
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May 25, 2020 at 08:40AM
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