朝食やティータイムなどに欠かせない“インスタントコーヒー”ですが、実はお菓子作りの食材としても最適です。そこで今回は、オーソドックスなお菓子にインスタントコーヒーを加えたお手軽アレンジレシピをご紹介。簡単にできるので、ぜひ試してみて。
■ カフェオレ風味のフレンチトースト
【材料・2人分】
食パン（4枚切り、または3cm厚さ） 2枚、卵液（卵 2個、牛乳 1カップ、砂糖 大さじ2、インスタントコーヒー 小さじ2、）サラダ油 少々、アイスクリーム（バニラ） 適宜
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落として半分に切り、ファスナーつき保存袋に並べ入れる。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖とインスタントコーヒーを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。1に注いで全体にいきわたらせ、袋を半分に折るようにして空気を抜きながら、口をしっかり閉じる。冷蔵庫に入れ、2時間以上置く。途中で1回、袋ごと上下を返す。
3. フッ素樹脂加工のフライパンにペーパータオルで油を薄くぬる。2のパンを並べ、ごく弱火にかけ、ふたを少しずらしてかけて7～8分焼く。焼き色がついたら返し、同様にふたをして7～8分、ふっくらするまで焼く。器に盛り、アイスクリームをのせる。
（1人分543cal）
アイスクリームをソース代わりにしていただく、カフェオレ風のフレンチトースト。調理するときはファスナーつきの保存袋に食パンと卵液を入れてください。卵液を浸した食パンは冷蔵庫に2時間以上じっくりと寝かせてあげて。
■ ミニロールケーキ モカチョコ
インスタントコーヒーは溶けやすいので、メレンゲに加えて全体になじませましょう。濃厚なチョコクリームとコーヒー風味の生地がよく合います。
■ コーヒーデニッシュ
デニッシュパンにコーヒーアイシングとチョコチップをトッピング。アイシングを作るときはペースト状になるまでよく混ぜてください。
■ ミルクコーヒープリン
卵の味がしっかりと感じられるシンプルなプリンに、インスタントコーヒーをプラスしてアレンジ。ホイップクリームを絞れば華やかな見た目になりますよ。
■ ティラミス
マスカルポーネチーズの代わりに、クリームチーズを使ったお手軽なティラミスです。コーヒーシロップがしみこんだ生地は、チーズクリームとの相性も抜群！
さっとひと振りするだけで、味をガラリと変えることができるインスタントコーヒー。いつものお菓子がほろ苦い大人向けになります。甘いものがあまり得意ではない方にもオススメですよ。
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February 29, 2020 at 09:30AM
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おうちで過ごすならこんなおやつは？ インスタントコーヒーを使ったお菓子5選（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース
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